Help us make food transparency the norm!

As a non-profit organization, we depend on your donations to continue informing consumers around the world about what they eat.

The food revolution starts with you!

Donează
close

Eco-Score: impactul asupra mediului al produselor alimentare

Scor Ecologic

Eco-Score este un scor de mediu (ecoscore) de la A la E, care facilitează compararea impactului produselor alimentare asupra mediului.

De ce un scor ecologic?

Din ce în ce mai mulți consumatori sunt preocupați de impactul alimentelor lor nu numai asupra sănătății lor, dar şi sănătatea planetei noastre. Datorită Nutri-Score, acum este foarte ușor să se țină cont de calitatea nutrițională a produselor la cumpărare, dar este foarte dificil, dacă nu chiar imposibil de comparat amprenta ecologică a acestora.

Este urgent să se furnizeze consumatorilor informații clare cu privire la această amprentă de mediu, astfel încât aceștia să o poată compara cu ușurință și cu rapiditate pentru mai multe produse. Aceasta este ceea ce permite nota de mediu Eco-Score.

Eco-Score, un instrument pentru o alimentație mai durabilă

Eco-Score îi ajută pe consumatorii care doresc să se îndrepte către o dietă mai durabilă, încurajându-i să:

  • Mănâncă mai puțină carne, dar de calitate mai bună
  • Consume mai multe produse ecologice și produse cu etichete de calitate
  • Prefere produsele locale și de sezon, cu ambalaj puțin
  • Limitați produsele care conțin ingrediente problematice (pește pe cale de dispariție, ulei de palmier nesustenabil)

Ce este Eco-Score?

Eco-Score este conceput pe un model similar cu Nutri-Score: este o notă de la A la E care rezumă 15 impacturi asupra mediului. Scorul Eco-Score este materializat printr-un logo colorat în formă de frunză cu o literă de la A (impact foarte scăzut) la E (impact foarte mare).

Scor ecologic (scor eco)

Eco-Score este sprijinit de un consorțiu format din numeroși actori care și-au asumat angajamentul de a avea o nutriție mai bună.

Actorii colectivului Eco-Score

Cum se calculează Scorul Eco?

Scorul de referință: analiza ciclului de viață (LCA) cu date din baza de date Agribalyse

Pentru fiecare categorie de produse se stabilește un punctaj de referință folosind datele din baza de date de mediu Agribalyse concepută de ADEME și INRAE. Aceste date corespund analizei ciclului de viață (LCA) a produselor.

Evaluarea ciclului de viață (ACV)

Analiza ciclului de viață este o metodă de evaluare standardizată pentru realizarea unei evaluări de mediu în mai multe etape și cu mai multe criterii:

  • 6 etape de producție: agricultură, procesare, ambalare, transport, distribuție și consum
  • 14 indicatori de impact asupra mediului: schimbările climatice/amprenta de carbon, epuizarea stratului de ozon, radiațiile ionizante, terenul, apa și utilizarea energiei; poluarea aerului și a apei marine și dulci (particule, acidificare, eutrofizare); și epuizarea resurselor.

Bonusuri și penalități pentru a rafina notarea fiecărui produs

Pentru a lua în considerare anumite impacturi asupra mediului care nu sunt bine acoperite de analiza ciclului de viață (cum ar fi biodiversitatea) și specificul fiecărui produs din aceeași categorie, scorul de referință este modulat cu bonusuri și penalități:

Mod de producție

Se acordă un bonus produselor care au o etichetă oficială, o etichetă sau o certificare care garantează beneficii pentru mediu (ecologic, comerț echitabil, HVE, Label Rouge, Bleu Blanc Cœur, MSC/ASC).

Originea ingredientelor

Se acordă un bonus în funcție de originea ingredientelor. Acest bonus ia în considerare impactul asupra transportului și, de asemenea, politica de mediu a țării fiecărui producător.

Specii amenințate

Se aplică o penalizare pentru produsele care conțin ingrediente care au un impact negativ semnificativ asupra biodiversității și ecosistemelor, cum ar fi uleiul de palmier, a cărui producție este responsabilă de defrișările masive.

Ambalare

Se calculează o sancțiune care să ia în considerare recircularea ambalajelor (utilizarea materiilor prime reciclate și posibilitatea de reciclare) și supraambalarea.

O necesitate sporită de transparență pentru o mai bună măsurare și reducere a impactului asupra mediului

Pentru a calcula corect Eco-score, este necesar să existe informații care nu sunt specificate în mod necesar pe ambalaj (cum ar fi originea și procentajul exact al fiecărui ingredient) sau care sunt rareori disponibile în format utilizabil (cum ar fi o listă a tuturor componentelor ambalajului, cu tipurile precise de materiale plastice utilizate).

Valorile medii sunt utilizate atunci când aceste informaţii nu sunt încă disponibile, dar acum facem apel la toată lumea să ne ajute să colectăm aceste informaţii care vor fi foarte utile pentru Eco-Scor, dar şi pentru multe alte utilizări.



Cum se poate vedea Eco-Scorul pentru produsele alimentare?

Scanați produsele cu aplicația Open Food Facts

Aplicația Open Food Facts vă permite să obțineți rapid ecoscorul produselor: tot ce trebuie să faceți este să scanați codul lor de bare. Dacă ați instalat deja aplicația Open Food Facte, vă rugăm să o actualizați pentru a obține noua versiune!

Scorul Eco din aplicația Open Food Facts

Scorul Eco este sau va fi disponibil în curând în aplicațiile partenerilor de lansare. Și Open Food Facts este o Wikipedia cu alimente pe care oricine le poate reutiliza în mod liber și gratuit. Cele peste 100 de aplicații care utilizează baza de date OFF vor putea, de asemenea, să afișeze Eco-Score-ul calculat.

Comparați Eco-Score-ul produselor de pe site-ul Open Food Facts

Site-ul Open Food Facts permite tuturor să vadă și să compare Eco_Score a peste 750 000 de produse alimentare vândute în Franța. Rezultatele fiecărei căutări arată calitatea nutrițională cu Nutri-Score, alimentele ultraprocesate cu NOVA și impactul asupra mediului cu Eco-Score. Scorul Eco va fi lansat în alte țări de îndată ce un calcul de Scor Eco aplicabil este disponibil.

Scorul Eco al mâncărurilor gătite
Eco-Score pentru mese preparate pe Open Food Facts

Clasifică și explorează produse prin Ecoscor pe Open Food Facts

De asemenea, este posibil să sortați și să explorați produsele din orice categorie după Eco-Score.

Produse cu cel mai bun scor Eco Explorați produsele după Eco-Score

Și vezi dintr-o privire Scorul Eco al produselor unei categorii sau ale unui brand.

Scorul Eco al mâncărurilor gătite
Scorul Eco al meselor preparate. Faceți clic pentru a vedea produsele pentru fiecare clasă pe Open Food Facts.

Obțineți detaliile calculului Eco-Score pentru toate produsele

Pentru fiecare produs, un link vă permite să afișați detaliile complete ale calculului scorului Eco-Score.

Iar dacă lipsesc informații, o poate adăuga oricine: producătorul produsului dar și toți cetățenii angajați față de climă, protecția mediului și transparență.

Oricine poate completa informațiile pentru a calcula Scorul Eco
Detalii privind calculul Eco-Score


Cum poate încuraja Eco-Score îmbunătățirea produselor și reducerea impactului acestora asupra mediului

Scorul Eco are două pârghii de acțiune:

  • În ceea ce priveşte sistemul de etichetare ecologică, consumatorii pot face o alegere mai informată, luând în considerare impactul asupra mediului al produselor ca criteriu de alegere.
  • EcoScore încurajează, de asemenea, producătorii să îşi îmbunătăţească produsele, astfel încât să obţină un rating ecologic mai ridicat.

Obiectivul final îl reprezintă producătorii care îmbunătățesc sistemul ecologic al produselor lor, deoarece acesta va fi în beneficiul tuturor consumatorilor.

Clasificarea energetică a aparatelor electrocasnice a transformat profund piaţa (încearcă să găsească un frigider cu rating E sau chiar D sau C!). Iar democratizarea Nutri-Score a încurajat, de asemenea, mulți producători să îmbunătățească calitatea nutrițională a produselor lor pentru a obține un rating mai bun (până în punctul în care unii producători francezi se laudă chiar și în stațiile de autobuz, precum Brossard pentru prăjitura sa Savane).

Pentru a încuraja îmbunătățirea produselor, platforma noastră pentru producători analizează automat datele furnizate de producători pentru a identifica căi de îmbunătățire. Astfel, platforma identifică toate produsele care ar obține un punctaj Nutri-Score, cu o ușoară modificare a compoziției (o reducere a sării de 5 %, de exemplu).

În curând, platforma va face posibilă sugerarea unor modalități de reducere a impactului ecologic și de obținere a unui sistem ecologic mai bun (de exemplu, prin utilizarea unui material plastic mai reciclabil pentru ambalaje; sau prin înlocuirea uleiului de palmier cu un alt ulei).



Cum putem afla mai multe şi cum ne putem ajuta să dezvoltăm Eco-Score?

Toată lumea este binevenită să ne ajute să creăm mai multă transparență, să educăm consumatorii și să încurajeze îmbunătățirea produselor prin Eco-Score.

Scorul Eco este încă tânăr și cu siguranță poate fi îmbunătățit. Cu toate acestea, având în vedere urgența climatică și de mediu, ni se pare important să-l punem la dispoziție acum.

Lucrând împreună, vom putea să îmbunătăţim treptat Eco-score, să perfecţionăm formula acesteia şi să adunăm datele necesare pentru calcularea sa.

Feedback-ul, observațiile și sugestiile dumneavoastră vor fi, prin urmare, foarte valoroase.

Open Food Facts este un proiect colaborativ susținut de zeci de mii de voluntari și gestionat de o asociație non-profit cu 3 angajați.
Ne puteți ajuta la să finanțați bugetul Open Food Facts 2023 și să continuați să dezvoltăm Eco-Score și multe alte proiecte pentru a îmbunătăți dieta tuturor. Vă mulțumim! ❤️

Faceți o donație


Mulțumiri

Mulțumim echipelor ADEME, l'INRAE și tuturor celor parteneri Agribalyse pentru constituirea acestei baze de date unice de mediu și publicarea ei în date deschise.

Mulțumim tuturor celor implicați în crearea unui Eco-Score comun.

Mulțumim organizatorilor și voluntarilor Data For Good care au îmbunătățit considerabil algoritmii de inteligență artificială Open Food Facts.

Mulțumită Fundației AFNIC pentru sprijinul său pentru implementarea Eco-Score în Open Food Facts.

Mulțumim Santé publique France (Sănătate Publică Franța) pentru sprijinul său crucial pentru dezvoltarea platformei pentru producători.

Și mulțumim tuturor participanților la proiectul Open Food Facts care de mai bine de 8 ani promovează transparența alimentară pentru a îmbunătăți dieta tuturor!



Referințe